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【台灣好食材】-四季耕讀農園日曬蘿蔔乾(3包-組)
【台灣好食材】-四季耕讀農園日曬蘿蔔乾(3包-組) 評價
網友滿意度：
哼哼~身為專業敗家人士
逛逛書具後來逛去食品也是合情合理的!
可能有些品項買來就是來配書的麻!!
前陣子剛好家裡有缺~
就在博客來買了
【台灣好食材】-四季耕讀農園日曬蘿蔔乾(3包-組)
品質也很不錯~
與家人一起分享他們也都說讚唷!
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【台灣好食材】-四季耕讀農園日曬蘿蔔乾(3包-組)
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
商品簡介
蘿蔔乾，閩南語稱為「菜脯」，是台式料理中常見的醬菜，可以當作餡料包進草仔粿、粽子、飯糰、碗粿；也是燉雞湯鮮美滋味的珍貴食材。
以秀明自然農法種植的白蘿蔔做成，不施肥、不用藥，就算不去皮也能安心食用。蘿蔔採收後，洗淨切成適當大小，
拌入鹽巴，充分攪拌，準備醃漬脫水。拌完鹽的蘿蔔片放入桶內，用洗淨的大石頭重壓ㄧ晚後，即可取出曬太陽。
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四季耕讀農園的慧芸說，蘿蔔乾白天出太陽就拿出來曬，晚上或是下雨再收進屋子來，這樣的工序要維持兩到三個禮拜才能完成。
疊在一起的蘿蔔，都要親自動手把每一片分開，因為每一片都曬乾，品質才會好。
隨著水分逐漸蒸發，蘿蔔片體積愈來愈小，顏色愈來愈接近土褐色，等到完全曬乾，蘿蔔片變成香味濃郁的蘿蔔乾。
濕蘿蔔跟蘿蔔乾的製成比約為10:1，即10斤濕蘿蔔做成1斤蘿蔔乾，前面花了這麼多時間和人工，產出卻大縮水，但鮮美滋味卻大大濃縮與提升。
商品訊息簡台中水晶店述:
【台灣好食材】-四季耕讀農園日曬蘿蔔乾(3包-組)
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